TARTA PRINCIPE ALBERTO

Este postre, proviene de la Isla de La Palma y su ingrediente principal es una especie de mousse de chocolate con almendras y avellanas......seguro que habíais pensado que tenía relación con el príncipe.......pues algo de leyenda sí que hay. Al parecer este postre lo creo una repostera muy famosa de la "Isla Bonita", llamada Matilde Arroyo en honor al Príncipe Alberto, en una visita de éste a la isla. Uno de los secretos de la exquisitez de este postre es la paciencia y el amor con el cual uno lo elabora. Con esos dos ingredientes bien cuidados tenemos el éxito asegurado. Particularmente este postre me gusta muchísimo pero también llena bastante, así que hay que degustarlo en pequeñas dosis y bien fresquito.
Ingredientes: - 6 huevos - 1 tableta de chocolate fondant - 1 lata de nata (la de la foto) - 100 gr. de mantequilla - 100 gr. de almendras - 100 gr. de avellanas - 12 cucharadas de azúcar - 1 taza de café - Bizcocho (yo utilicé el que viene en 3 de Mercadona)

Preparación:
- Se pone al fuego, al baño maría, la mantequilla troceada junto con el chocolate en trocitos hasta que se funda totalmente. Una vez todo fundido se deja enfriar. - Por otro lado se tuestan en una sartén las almendras y se trituran en la picadora al igual que las avellanas. - Se separan las claras de las yemas. Las claras las batimos a punto de nieve, añadiéndole el azúcar poco a poco (2 cucharadas x cada huevo). Las yemas se baten hasta que doblen su volumen. Finalmente se unen las yemas a las claras con cuidado, haciendo movimientos envolvente con la cuchara.
-Se monta la nata y se le incorpora a la mezcla de huevos a cucharadas y se va mezclando muy despacio (si se utiliza otra nata que no sea esta, quedará igual de bueno).
- Después de todo mezclado se le echa el chocolate que teníamos reservado y los frutos secos troceados.
-Se lleva a la nevera para que enfríe un poco. Se desmolda y se cubre los bordes con la crema que habíamos dejado reservada. -Decoramos al gusto (En esta ocasión con almendras en grano y virutas de chocolate).
- Aquí para que veáis como queda el corte:

Y ya que estamos de cumpleaños........invitad@s tod@s a probar este trocito.



Read more: http://www.elrecetariodemari.com/2011/05/tarta-principe-alberto.html#ixzz1MaxdXUUT
Under Creative Commons License: Attribution
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Tarta Principe Alberto Ingredientes: 6 huevos grandes 1 tableta de chocolate fondat 1 lata de nata (yo Ermol) 100 grs de mantequilla 100 grs de almendras picadas 100 grs de avellanas tostadas y picadas 12 cucharadas de azúcar 1 taza de café Bizcochos de soletilla o parecidos Preparación Se pone al baño maría, la mantequilla y el chocolate troceado hasta que se derrita totalmente, se ...

Dulce Príncipe Alberto o tiramisú canario, la historia:El 30 de mayo es el día de la Comunidad Canaria y mis compañeros y yo hemos decidido rendirle homenaje preparando cada uno de nosotros un plato típico de esta tierra.Al principio me parecía un reto bastante complicado pues quería hacer alguna receta típica pero sin alejarme demasiado de la línea italiana que intento darle a este blog. Así que ...

El Bienmesabe es un postre canario de la isla de La Palma. Está hecho con almendras, limón canela, azúcar y agua.Es un postre sencillo, o acompañamiento de otros postres como helados o flanes. En algunas islas se le suele añadir una copa de vino malvasía, un vino dulce elaborado con una variedad de uvas malvasias. Bienmesabe dulce canarioBienmesabe dulce canario, ingredientes:1/2 kilo de almendra ...

BIENMESABE RECETAEl Bienmesabe canario es un postre típico de la isla de La Palma. No hay que confundirla con la receta de Bienmesabe andaluz, dulce típico de Antequera. Se puede preparar en casa con los ingredientes apropiados de forma fácil y rápida.Bienmesabe canario INGREDIENTES "Bienmesabe receta original"500g DE ALMENDRAS TOSTADAS MOLIDAS 500g DE AZÚCAR BLANCA4 HUEVOS XL (SOLO USAREMOS LA Y ...

Buenos días,Ya estamos en el ecuador de la semana y es momento de preparar ideas ricas para el fin de semana. El año pasado estuvimos en la isla de la Palma (Canarias), también llamada la isla bonita. Aparte de sus preciosos paisajes y contrastes (la Caldera de Taburiente, los distintos volcanes, sus bosques..) , nos trajimos un trocito de su gastronomía típica, como puede ser el queso asado con m ...

Con sambayón , un postre clásico La Isla flotante , es un postre de origen francés, que se convirtió en un clásico de bodegones y restaurantes argentinos, acompañado de un rico sambayón y bañada en caramelo.La Isla flotante es un postre hecho a base de merengue francés , y se caracteriza por su textura suave y con un aspecto clásico , típico de la cocina francesa. Tips para que te salga perfecta ...

Tarta caprese, un postre con sabor intenso a chocolate Soy un amante del chocolate y la verdad es que si un postre no lleva este ingrediente probablemente no me gustará. Me encanta el sabor a chocolate intenso y esta tarta caprese es una explosión de sabores para todos los sentidos.El sabor a chocolate combina perfectamente con el aroma a naranja y un suave toque de ron, además debajo de una fina ...

Un bizcocho típico de la isla de La Palma que hará las delicias en casa Hoy comparto estos Marquesotes embuchados. Porciones de bizcocho originario de la isla de La Palma que es muy sencillo de hacer y que, bañado en el almíbar, resulta casi adictivo. Unas cuantas calorías pero, con no abusar ya tenemos. La receta la extraje del libro Receteando la cocina canaria, de la autora Rosa Ventura, que fi ...

Hola muy buenos días a todos!!! Regresamos con una receta extra de chocolate! Es una tentación que sienta ideal para tomar como postre o asalto a la nevera de medianoche! Conmemoramos los 50 años de Nocilla con una receta a la que no podrás resistirte. Su nueva receta sin aceite de palma hace que siga siendo uno de nuestros clásicos en las meriendas y por qué no, en nuestros postres y desayunos. ...