Tostada de jamón, pimientos y huevo

Ingredientes para 4 comensales

Pan de molde 12 rebanadas jamón serrano 12 lonchas huevos de codorniz 12 unidades pimientos del padrón 12 unidades
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Comenzamos lavando los pimientos de padrón (también pueden ser pimientos verdes noramles) y los freímos a fuego suave. Les echamos sal. Hacemos los huevos de codorniz fritos. Para romper la cáscara más facilmente la cortamos un poquito con un cuchillo de sierra. No olvidéis echar sal a los huevos. Ahora tostamos el pan de molde. Yo utilice una tostador, pero se pueden hacer en una sartén con un poquito de mantequilla y luego le quitamos la corteza. Con el pan aún caliente ponemos el jamón para que suelte su grasita con el calor de la rebanada, a continuación el pimiento de padrón, y encima el huevo frito.
Fuente: PHISIS
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