Hoy os traigo un nuevo video con el que quiero abrir una nueva sección que voy a titular: Decoraciones, en esta nueva sección quiero ir poniendo diferentes tipos de decoraciones que podéis usar para decorar vuestros postres y darles ese toque elegante y con estilo!
Empezaremos esta nueva sección con un crujiente que se llama Coral Tuile, es una especie de teja crujiente muy vistosa y su nombre se debe a que recuerda un poco a la forma del coral.
Crujiente Coral Tuile
Ingredientes
80 gr de agua, 30 gr aceite de girasol, 10 gr de harina, 5 gr de colorante + 5 gr de agua.
Elaboración
En un bol ponemos el agua, añadimos el aceite, después la harina, mezclamos bien con las varillas y finalmente añadimos el colorante mezclado con los 5 gr de agua, mezclamos bien todo y lo ponemos en un biberón.
Ponemos a calentar una sartén, cuando este bien caliente vertemos la mezcla y bajamos el fuego, dejamos cocinar hasta que se evapore todo el agua, retiramos con una espátula y dejamos enfriar sobre papel absorbente.
Fuente: este post proviene de Disfrutando de la comida, donde puedes consultar el contenido original.
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