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Dip de hummus de pimiento del piquillo con snaps de avena



los ingredientes para el hummus son:

.1 tarro de garbanzos ya cocidos

.6 pimientos del piquillo en conserva

.1 diente de ajo

.1cucharada de tahini

.zumo de un limón

.1cucharadita de comino en grano

.4 cucharadas de aceite de oliva

.sal

PARA DECORAR:

lombarda, pepino, frutos secos, pasas, albaricoques y semilla de amapola



PARA LOS SNAPS DE AVENA Y QUESO:


.300gr de copos de avena
.100gr de harina de trigo
.sal
.agua
.jengibre
.pimienta
.hierbas provenzales
.semillas de amapola
.queso rallado


En un bol echamos la avena, harina, las especias y la sal.
.Removemos todo , añadimos el agua poco a poco hasta formar una masa.
.Una vez formado la masa, echamos un chorrito de aceite y con las manos vamos extendiendo la masa.
.Si vemos que se sigue pegando añadimos más aceite.


.Una vez extendida, nos ayudamos de un rodillo, lo pasamos dejando un grosor de dos centímetros.
.Con un cuchillo vamos cortando en cuadraditos,
.Rallamos queso por encima y semillas de amapola.
.Horneamos a 180º hasta que se doren.



Para el hummus;
.En un vaso de la batidora echamos los garbanzos , pimientos, sal, comino, aceite, tahini, el ajo y lo trituramos , ya rectificamos de sal y especias al gusto.
.Guardamos en la nevera unas horas.
.Emplatamos , decoramos con aguacate, pepino en rodajas, albaricoques etc...


Esta receta es para desafío en la cocina, es el último reto , nos vamos de vacaciones hasta septiembre, si queréis ver los demás dips del grupo pinchar AQUÍ


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