El menú de la boda real
Los Bocadillos
– Langostinos escoceses envueltos en salmón ahumado con crema fresca de cítricos.
– Espárragos ingleses a la parrilla envueltos en jamón de Cumbria.
– Panna cotta de arvejas con huevos de codorniz y verbena de limón.
– Tartare de tomate y albahaca con perlas de balsámico
Los platos calientes
– Croqueta de confit de cordero de Windsor, verduras asadas y mermelada de echalote.
– Fricasé de pollo de granja con champiñones y puerros jóvenes
– Cerdo asado durante 10 horas con compota de manzana.
Los Postres
– Macarons de pistacho y champagne
– Mini tarteletas de crujiente de ruibarbo
– Tartaletas de creme bruleé de naranja
El Pastel
Fue creado por la pastelera Claire Ptak de Violet Cakes London, y según un comunicado de prensa del Palacio de Kensigton, “El pastel está decorado con crema de mantequilla de merengue suizo y 150 flores frescas, principalmente británicas y de temporada, incluidas las peonías y las rosas”
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