El queso panela

El panela o queso de canasta es un queso moldeado, se llama de canasta porque adopta la forma de el recipiente donde se elabora, es muy noble al mezclarse con otros sabores como el chile jalapeño y pimientos; se usa comunmente como botana, ensaladas, y platillos dietéticos ya que es bajo en calorías. Es vendido en piezas, de consistencia blanca y brillante, se debe de conservar en refrigeración una vez que se adquiere, ya que tiende a secarse.
Es uno de los quesos mas utilizados en Mexico.



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