Enjundia

La grasa amarilla de la gallina Foto de: Lord-Williams
La grasa amarilla de la gallina
Foto de: Lord-Williams

Una receta que colgaré en el blog, en cuanto encuentra lombarda, me pide 50 gramos de enjundia de cerdo, no me considero inculta del todo, pero aun así he tenido que tirar de diccionario y aún así …

enjundia.

(Del Medieval Spanish Cheff

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