El otro día compramos en el supermercado una bolsa con daditos de queso variados y los aproveche para realizar la ensalada que acompaño una cena.
Ingredientes (2 personas):
1/2 bolsa de daditos de queso variados
1 cogollo de lechuga
1 aguacate
1 tomate
2 cucharadas de aceitunas rellenas
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Preparación:
Lavamos y troceamos la lechuga, la colocamos en la fuente donde serviremos la ensalada.
Cortamos longitudinalmente el aguacate, desechamos su semilla, con la ayuda de una cucharada sopera sacamos su carne y cortamos esta en daditos, añadiéndola a la lechuga.
Lavamos y troceamos el tomate también a daditos.
Agregamos las aceitunas y los daditos de queso.
Aderezamos con aceite, vinagre y sal.
Removemos para que se mezclen bien todos los ingredientes y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
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