Como en mis ensaladas es raro encontrar lechuga, hoy os presento esta simple, no por ello menos rica, ensalada, apta para acompañar cualquier plato de vuestro gusto.
Ingredientes (2 personas):
1 cogollo de lechuga
1 tomate
4 rábanos pequeños
1 cucharada de aceitunas rellenas
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Preparación:
Troceamos la lechuga y la colocamos en el fondo de una fuente.
Troceamos los rábanos a daditos y los repartimos en los bordes de nuestra ensalada.
Colocamos en el centro las aceitunas rellenas.
Lavamos y troceamos el tomate a daditos, colocando estos a ambos lados de las aceitunas.
Sazonamos y rociamos con aceite y vinagre.
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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