Aunque esta ensalada es muy simple, os la publico, porque en pocas ocasiones se utilizan las aceitunas negras sin hueso en la cocina y también es bueno recordar que existen.
Ingredientes (2 personas):
1 pepino pequeño
1 tomate
2 cucharadas de aceitunas negras sin hueso
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Preparación:
Pelamos y troceamos a daditos el pepino.
Lavamos y troceamos el tomate.
Colocamos el tomate, el pepino y las aceitunas en una fuente.
Aderezamos con sal, aceite y vinagre.
Removemos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
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