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Ensalada templada de garbanzos, pollo y pimientos rojos




 
Este es otro plato de los que seguro nos gustan a todas… sus ingredientes son sencillos, haciéndolos más sabrosos con una explosiva vinagreta de mostaza exquisita. Jejeje, pero todavía, al menos a mi, me gusta por que todo lo vamos hacer a la vez. Vamos a utilizar el cestillo con los pimientos, el recipiente varoma con el pollo y la bandeja con los garbanzos…. y en 25 minutillos lo tienes todo listo. Personalmente me ha gustado mucho este plato enriquecido con la vinagreta de mostaza le da un sabor muy especial. Te explico la receta a ver que te parece.

 

Ingredientes : para ( 4 personas )

4-5 ramas de perejil fresco. ( yo puse congelado ).
2 dientes de ajo.
30 gramos de zumo de limón.
20 gramos de mostaza.
100 gramos de aceite de oliva.
300 gramos de agua.
500 gramos de pimientos rojos sin piel y cortados a tiras.
400 gramos de pechuga de pollo a tiritas finas.
Sal.
Pimienta negra.
1 bote de garbanzos cocidos.
100 gramos de espinacas frescas.
100 gramos de tomates cherry.
30 gramos de almendras fritas ( yo las puse tostadas y peladas ).

  Preparación :

Con el vaso seco pica el perejil 5 seg/ vel. 7. Retira la mitad a un bol y reserva.
Añade los ajos y pica 5 seg/ vel. 7. Baja con la espátula los restos hacia abajo.
Añade el limón, la mostaza y solo 50 gramos de aceite. Mezcla 20 seg/ vel. progresiva 5-10. Guarda en un bol la vinagreta.
No laves el vaso echa el agua y coloca el cestillo junto con los pimientos. Cierra y coloca el recipiente varoma en su sitio con el pollo salpimentado, y también la bandeja con los garbanzos. Tapa y programa 17 minutos/ varoma/ vel. 3.
Ve colocando en una fuente una capa de espinacas, garbanzos, pimientos y pollo. Coloca los tomatitos cherry cortados por la mitad, espolvoréalos con sal y pimienta, riega con la vinagreta y decora con el resto del perejil y las almendras.
  Puedes sustituir el pollo, por filete de pavo, y si te gusta también puedes sustituirlo por bacalao desalado.

Fuente: Mundo thermomix 2011.

   

 

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Etiquetas: plato único

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