Salpicón de verduras con atún y gambas














 

Aunque es un plato que normalmente se consume bien fresquito en los días de verano, en mi casa, lo consumimos casi todo el año, sustituyendo a la clásica ensalada, es un plato de fácil elaboración y sencillo, en 15 minutos lo tienes terminado, acompañado con alguna otra cosita tienes una comida resuelta. Te explico como se hace. !!!


 

Ingredientes : ( para 4 raciones )

70 gramos de pimiento rojo.
70 gramos de pimiento verde.
70 gramos de pimiento amarillo.
2 cebolletas.
2 tomates rojos pelados y sin semillas.
300 gramos de gambas peladas.
Una pizca de sal.
1 cucharada de aceite. ( para las gambas )
300 gramos de atún en aceite
2 huevos cocidos.
4 anchoas.
150 gramos de aceite para el aliño.
50 gramos de vinagre para el aliño.
2 cucharaditas de mostaza.
Sal.
Pimienta molida.


 

Preparación :

Lava los pimientos y las cebolletas. Echa en el vaso, junto con los tomates. Trocea 6 seg/ vel. 4. Reserva en un bol para ensaladas.
Añade 1/2 litro de agua en el vaso y programa 10 minutos/ varoma/ vel. 1. Cuando hierva, introduce el cestillo con las gambas, una pizca de sal y cucharada de aceite, durante 1 minuto aproximadamente dependiendo del grosor de las gambas. Deja que se enfríen.
Mientras echa en el vaso las anchoas, la mostaza, el vinagre y el aceite de oliva. Tritura 1 minu/ vel. 6. hasta obtener un aliño fino. Salpimienta y reserva.
Escurre el atún y mezcla con las hortalizas picadas, las gambas y los huevos cortados en dados.
Sirve aliñado con la vinagreta y decorado con perejil o cebollino picado.
 

 

 

Nota : Para este salpicón puedes usar la vinagreta que mas te guste. Aliñada tan solo con aceite, vinagre y sal, también esta estupenda.

 

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Una receta muy veraniega, para refrescarte en verano, aunque en mi casa se come casi todo el año. Es un plato muy sano que se puede servir como aperitivo o entrante. ElSalpicón de Marisco es un clásico de nuestra gastronomía. Ingredientes Merluza Mejillones Gambas Pimiento rojo Pimiento verde Tomate Cebolla Zanahoria 1 diente de ajo Sal Pimienta Aceite de oliva Vinagre de Jerez Per ...

Este relleno de atún, surumi y gambas sobre huevos negros, es una novedad de sabor con la técnica para teñir los huevos adicionando una crema preparada con atún, gambas y surumí. Conozca la reacción de sus invitados al ver este exquisito plato marinero. Ingredientes 40 gramos de atún en aceite, 2 palitos de surimi 4 gambas cocidas 3 huevos a temperatura ambiental 1 cucharadita de vina ...

Las recetas de salpicón de marisco son súper refrescantes e ideales para tomar en verano y, aunque son muchas las variedades, hoy os presento una alternativa más barata al tradicional salpicón de pulpo con gambas, langostinos, Está hecho con patas de potón cocidas, una textura y un sabor muy parecidos al del pulpo. Además, es una receta con la que deleitar a vuestros invitados cuando tengáis una c ...

Os apetece un risotto suave?. Me encanta el arroz, no se si ya os lo habré dicho, seguro que siii, jejejej. Cocinado de cualquier forma, pero el risotto es la que masssss.., y como mi querida amiga Trinidad lo sabe y lo mucho que me gusta me paso esta receta que no tarde en hacer, jejejej. El risotto es una comida tradicional italiana, y es la forma más común de consumirlo. Los ingredientes más ha ...

Hoy nos adentramos en el mundo de la comida del mar para preparar un sabroso salpicón de marisco. Para quienes no conocen este plato, se trata de una receta típicamente mediterránea, fresca, colorida y con diferentes opciones a la hora de llevar adelante su preparación. Es importante considerar muy bien los ingredientes que vamos a emplear, ya que combinando acertadamente los mismos, obtendremos l ...

Divina receta.hacia tiempo que no pasaba un rato tan bueno en la cocina. Una receta de las que a mi me gustan !!!, un menú de lujo, de los que se hacen todo a la vez y el resultado es exquisito. Nos ha encantado todo, pero la sopa nos ha sorprendido muchísimo, que sabor tan rico Espero que os animeis a probarlo porque es un menú de lujo.ya me contareis !!!Ingredientes : ( para 6 personas ) 1 dien ...

Otro de los clásicos de mi casa, jajaja. Lo hago mucho a mi marido le encanta el pulpo, y una forma de hacerlo muy refrescante es así en salpicón. Sinceramente antes de tener mi thermo, no lo hacia tanto, me cansaba tener que estar cortando las verduras en trozos pequeños. Ahora, en un momento cortadas y preparadas, para hacer este plato tan rico. Un consejillo que te doy es que si lo puedes prepa ...

Sabias que las acelgas tienen una gran cantidad de vitamina A, el déficit de esta vitamina, implica que nuestro cuerpo no tenga una buena respuesta ante las infecciones, por lo cual si tenemos un consumo importante de esta verdura, podemos evitarle muchas cositas a nuestra salud.. Es una verdura ligera que aparece en todas las dietas de control de peso por apenas aportar calorías, aunque eso no qu ...

La fideua junto con la paella, son unos de los platos mas típicos de la comunidad valenciana, Para hacer esta receta se utilizan unos fideos gruesos , huecos y en forma de herradura compartiendo ingrediente con la paella. No es la primera vez que hago esta receta , tengo que decir que no las tenia todas conmigo, ya sabéis, por aquello, que como en la paellera.pero la verdad es que me ha sorprendi ...

En casa nos encanta el pescado, ya sea pescaíto frito , al horno o guisado. En esta ocasión he preparado una rica rosada con gambas que está para mojar pan en su rica salsita. Esta rosada es un completo y nutritivo segundo plato muy fácil de preparar con Mycook. ¿ Te apetece aprender la receta? Ingredientes: 700-800 gramos de rosada, merluza o rapesalpimienta100 gr. cebolla4 dientes ajo1 hoja de ...