Continúo con un recopilatorio de entrantes o primeros platos para el menú navideño. Las cremas o sopas son muy aconsejables para los que celebramos la Navidad en invierno, pero en la mitad del mundo están entrando en el verano y un pastel salado o una ensalada son una estupenda opción.
Como regla general el entrante debe ser ligero porque si no el resto de la comida se puede quedar en la mesa y es muy frustrante para el que cocina. Si no es demasiado ligero, opta por una ración mini, en plan degustación.
*** S O P A S Y C R E M A S ***
Sopa de pescado y marisco
Sopa de Navidad
Sopa de cebolla con almejas
Crema de verduras con albóndigas de gambas
Crema de langostinos
Crema de champiñones
Guisantes a la crema de queso
***P A S T E L E S S A L A D O S***
Pastel de trucha
Quiche de puerros y bacon
Hojaldre de pescado y gambas
***E N T R A N T E S C O N H U E V O S***
Huevos gratinados con bechamel de puerros y jamón
Huevos con salsa de nata (crema de leche) y queso
***E N S A L A D A S***
Ensalada con angulas sucedáneas
Ensalada de patatas, pulpo y gambones
Ensaladilla de pescado
Salpicón de marisco
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