Ingredientes:
- 200 gramos de pasta.
- 400 gramos de tomate frito casero.
- Media lata de anchoas.
- 10 aceitunas negras sin huevo
- 1 diente de ajo.
- Un poco de queso rallado.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 1 guindilla.
- Un poco de orégano.
- Un poco de pimienta negra molida.
- 8 alcaparras.
- Sal.
Elaboración:
Lo primero que hacemos es cocer la pasta en abundante agua con sal según lo que diga el fabricante en mi caso han sido 10 minutos.
Mientras comenzamos a realizar la salsa. Echamos un chorro de aceite en la sartén echamos la guindilla y picamos el ajo cuando veamos que comienza a dorarse añadimos las anchoas y las espachurramos para que se nos liguen con el aceite. Luego añadimos el tomate frito le damos varias vueltas para que coja todo el sabor de las anchoas y echamos el orégano y la pimienta negra molida.
Cuando veamos que la salsa tiene la textura adecuada añadimos las aceitunas cortadas en trozos y las alcaparras (no tenía en casa y no se las añadí, pero la receta original las lleva). Le damos un par de vueltas más y lo sacamos a un plato le añadimos queso rallado por encima, mejor si es parmesano y listo para comer.
Tiempo de preparación: 25 minutos.
Gasto: 2 euros
Raciones: 2 personas.
Dificultad: Fácil.
Fuente: este post proviene de Blog de Mandi28, donde puedes consultar el contenido original.
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