Estofado de cerdo preparado en olla programable

Cómo preparar el mas delicioso Estofado de Cerdo preparado en olla programable, para facilitarnos el día a día

Hola a todo@s… Hoy os traigo una receta del mas delicioso estofado de cerdo al vino tinto con vegetales, preparado en olla programable, un electrodoméstico indispensable y maravilloso, que nos ahorra tiempo, con resultados estupendos.

El estofado, es un proceso de cocción a fuego lento en un recipiente cerrado, que se va cocinando un sus jugos o líquidos, en este caso el vino tinto, la palabra proviene del francés étouffée que a su vez proviene de étouffer (asfixiar), su característica principal es la suavidad de la carne y los sabores, las ollas programables son ideales para prepararlos ya que regulas tanto la temperatura como el tiempo de cocción, mientras tanto puedes hacer cualquier otra actividad.

Ingredientes:

1 kilogramo de carne de cerdo para guisar cortada en cuadros

1 pimiento rojo mediano

1 pimiento verde italiano

1 cebolla grande

1 rama de apio

1 bote de aceitunas rellenas de pimientos

1 patata para asar grande

3 zanahorias pequeñas

2 dientes de ajo

1 rama de perejil

3 tazas de vino tinto

Zumo de medio limón

Sal y pimienta a tu gusto

Preparación:

Corta las cebollas en juliana, los pimientos y la patata en cuadros medianos, las zanahorias en ruedas de unos 5 milímetros de grosor y el apio en trozos de este mismo grosor, las aceitunas las añades enteras. La carne de cerdo debe estar cortada en cuadros medianos

Ahora enciende la olla programable a fuego bajo por unas tres horas, agregas todos los ingredientes, el vino, la sal y la pimienta. Pasado este tiempo revisa que la carne está bien tierna y jugosa, si hace falta mas tiempo déjalo otra media hora, el secreto de un buen estofado es el chop chop chop, corrige, si es necesario, el punto de sal.

Verás que delicia, es muy fácil de preparar en esta olla programable que puedes adquirir en la tienda online de mis amigos de lacasasibarita.com