Hoy traemos una receta tradicional Extremeña de toda la vida, el auténtico frite con carne de cordero o conocido también como caldereta de cordero.
Es uno de los platos más rico a mi parecer, que podemos hacer con la carne de cordero. Receta que ha pasado de generación en generación hasta el día de hoy.
Para qué vamos a mentir, la receta es de mi suegra y para mí es una de las mejores que he comido y no es por hacerle la pelota jejeje.
Bueno vamos a empezar con esta rica receta casera.
Detalles de la Receta
Raciones
8
Preparación
10M
Cocinado
1H 45M
Dificultad
Media
Calorías
289
*Las calorías son aproximadas
Ingredientes frite casero extremeño
1,5 kilo de carne de cordero
3 hojas de laurel
1/2 cebolla mediana
4 dientes de ajo
1 rama de perejil
2 pimientos choricero
Vino blanco
1 pizca de pimentón
Aceite
Sal
Cómo hacer la receta casera de frite de cordero extremeño paso a paso
Primero echamos el aceite en y dejamos calentar, una vez caliente vamos rehogando la carne de cordero vamos a ir haciendo poco a poco toda la carne, una vez que tenemos toda la carne pasada, reservamos.
Echamos ahora la cebolla y la pochamos un poco.
Incorporamos la carne reservada, el machado de ajo y perejil, el vino, la hoja de laurel y pimentón, rehogamos todo junto.
Ahora echamos el agua hasta cubrir la carne, y dejamos cocer hasta hervir, una vez empiece a cocer vamos a dejar que se haga bien a fuego lento.
Ya tenemos lista nuestro delicioso frite tradicional al estilo extremeño, solamente tenemos que servir y disfrutar de esta rica receta con cordero.
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Autora de la Receta:
Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino
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