Gambas con salsa de soja picante

Fue ver esta receta en la web de Kikkoman y saber que tenía que prepararla. Casi podía saborear ese toque picante acompañado de la salsa de soja...irresistible. Así que aprovechando uno de esos fines de semana más relajados, mi chico se puso manos a la obra. Y...madre mía, que cosa más rica. Buenísimo. Un sabor delicioso, impresionante, potente.

Ingredientes (para 4 personas)

20 g de gambas enteras
aceite
pimienta negra, molida gruesa

Para la salsa de soja picante:

6 cucharadas de Kikkoman Salsa de Soja Naturalmente Fermendata
180 ml de vinagre de manzana
30 ml de aceite de sésamo
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharaditas de ajo, picado fino
2 cucharaditas de jengibre, picado finoPreparación: 
Ponemos todos los ingredientes para nuestra salsa de soja picante en un bol y los mezclarlos bien. Reservamos.

A continuación, cortamos verticalmente las gambas pero sin llegar a partirlas, lo justo para que la salsa pueda penetrar. 

Calentaremos aceite en una sartén y haremos las gambas a la plancha. Cuando estén listas, verteremos la salsa de soja picante y dejaremos que rebaje y espese, removiéndolo la sartén poco a poco con movimientos circulares. 

Para servir, pondremos las gambas en un plato y verteremos por encima la salsa de la sartén.