Bodegas Barbadillo de Cádiz España, ha organizado un concurso para blogueros. A los que no hemos escrito en el concurso nos ha enviado 2 botellas con dos copas y un mandril de camarero. Un bonito detalle. Todos hemos tenido que presentar una receta donde se vea la botella. El concurso es para las personas que viven dentro el territorio Español. Igualmente pido vuestro voto, sólo tenéis que seguir la pagina de la bodega Barbadillo y votar.
Mi receta esta inspirada en la vida marina, los motivos con los que están decorados las botellas. Las botellas las recibí ayer por la mañana en mi centro de trabajo...Tenía que haberlas recibido después de que me confirmaran la aceptación de mi participación al concurso. Tuve que rellenar un formulario con los datos míos y el enlace del blog.
Reclame varias veces porque el tiempo para presentar la receta se me agotaba, Marta la señorita responsable de comunicación se disculpo varias veces. Entonce recibí un correo pidiendo mi DNI para aduanas, el regalo me lo habían enviado. Hace una semana atrás se puso en contacto conmigo el mensajero y me dijo que los gastos de Adunas eran de 30€, otro error, me puse en contacto nuevamente con la sra. Marta. Nuevas disculpas y que no tenia que pagar nada. Justo el pasado viernes recibo un correo de Marta, las botellas se han roto, me escribe.¡Mi gozo en un pozo!.
Otra vez disculpas, me escribe diciendo que envié una receta sin la foto de la botella que todavía puedo participar, que el plazo para presentar las recetas se cerraba el domingo día 20. También me enviaran un obsequio de parte de la bodega para compensarme por los contratiempos.
Ayer, recibí por fin las botellas. Le escribo nuevamente a la sra. Marta, le pregunto si todavía podía presentar una receta, me dice que en vista de lo sucedido, lo podía hacer y que tenía hasta la última hora de la noche del día 21 para presentar la receta con la fotografía del plato y la botella en la misma fotografía...Después de salir del trabajo y dejarle a mi madre su tratamiento y el almuerzo me fui de compras al supermercado. Prepare la receta, tome todas las fotos, se hizo la noche. Mientras cocinaba y escuchaba la tormenta de rayos y truenos que había en algún lugar de la isla, donde vivo no cayo ni una gota de lluvia.
Hoy os pido el voto para tener alguna opción de ganar el concurso: (Aquí). Muchas gracias por anticipado y espero que os guste mi receta.Flor de espinacas con mejillones sobre montaña de ensalada de patadas
Ingredientes para 4 personas:
300 gr de rabanitos.
1 kilo de mejillones frescos.
200 gr de gambas.
2 patatas grandes.
100 ml de vino blanco Barbadillo.
5 mazorcas pequeñas.
Sal.
Pimienta recién molida fresca.
2 manojos de espinacas frescas.
Aceite de oliva extra virgen en spray.
Para la mahonesa:
1 huevo.
200 ml de aceite de oliva extra virgen.
1 sal al gusto.
1 cucharada de zumo de limón.
Para la salsa:
Mahonesa casera.
Caldo de mejillones.
Preparación:
1.- Ponemos a cocer las patatas con la piel en agua y sal durante 40 minutos. Cuando estén tiernas las retiramos del fuego, las dejamos enfriar y cortamos en dados pequeños. Reservamos. Mientras tanto limpiamos bien la concha de los mejillones, raspando con un cuchillo las conchas. Los pasamos por aguay ponemos en una cacerola con 100 ml de vino blanco Barbadillo Palomina Fina. Tapamos la cacerola y llevamos a ebullición a fuego vivo. Los retiramos de la cacerola según se vallan abriendo, los sacamos de la concha y reservamos los mejillones y un poco de caldo de la cocción.
2.-Preparamos la mahonesa: en un vaso de batidora ponemos todos los ingredientes de la mahonesa y batidos unos minutos con el brazo de batir pegando al fondo. Vamos levantando el brazo de la batidora batidora a medida que se monta la mahonesa. Ponemos a cocer las gambas con agua y sal unos minutos hasta que estén rosadas. Retiramos del fuego y escurrimos bien. En un bol ponemos las gambas con la mitad de la mahonesa, el rábano picando lavado y cortado en láminas finas, el zumo de medio limón, 2 cucharas del caldo de los mejillones colado y salpimentamos. Mezclamos bien todos los ingredientes y reservamos en el frigorífico. La otra mitad de la mahonesa la mezclamos con las patatas.
3.- Retiramos el tallo de las espinacas, las lavamos muy bien y secamos con papel de cocina. Escurrimos las mazorcas de maíz. Sacamos de la mahonesa del frigorífico, la mezclamos con las patatas.
Emplatamos:
En una bandeja ponemos primeros la ensaladilla de patatas con las gambas y los rábanos. Haciendo una pequeña montaña, alrededor colocamos las hojas de espinacas, los mejillones, vamos levantando en capas. Hasta forma una flor, coronamos la flor con un mejillón. Distribuimos entre las hojas las mazorcas, algunas láminas de rábanos con mahonesa. Rociamos con un poco de aceite de oliva extra virgen en spray. Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
Marinamos el plato con una copa de vino Barbadillo Palomino Fina.
Una rica ensaladilla con un ligero toque picante de los rabanillos que se mezcla con el sabor marino y el frescor que proporciona las espinacas frescas. ¡Toda una delicia para el paladar!
La receta la podéis hacer con cualquier vino blanco de calidad. Espero que disfrutes con esta receta y que sea tu quien consiga en viaje para dos personas. ¡Muchas suerte a tod@s!
Vota
Los obsequios que me enviaron de la bodega, se rompió solo una copa. Puse el vino en la nevera y disfrutamos de una rica cena marinada con el vino de la bodega. La otra la guardo de recuerdo junto con el mandril y la copa.
El concurso se cierra el día 28 de septiembre del 2015
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