Gofres Belgas #singluten #sinlactosa

¿Como vais? Va quedando poco!!! así que ánimo que nos queda el ultimo tiron!!
Pues si le toco el turno a los gofres. Ordenando el almacén apareció la gofrera ... esas maquinitas que vas comprando y coleccionando en el trastero. En casa tambien los hacemos al horno con molde de silicona de Lékué, algunas de mis recetas estan en el blog ( os dejo las recetas al final del post).
Hoy nueva receta!!! Y muy rica!! El único ingrediente que me faltó fue el azúcar perlado, así que usamos azúcar normal, como sugerencia si teneis terrones de azúcar tambien iria genial! ( eso cuadraditos que antiguamente siempre te ponían en cafeterías).
Para hacerlos usé la thermomix, práctica y limpia!




250 gr de harina Mix B de Schär
130 ml de leche sin lactosa
2 huevos L
125 gr de mantequilla sin lactosa
150 gr de azúcar ( si es perlado mejor, o terrones troceados)
15 gr de levadura fresca
1 pz de sal
1 cucharada de esencia de vainilla


Ponemos en el vaso la leche y la levadura desmenuzada, programamos 1 minuto, temperatura 3 y velocidad 1.
Incorporamos los huevos, la vainilla y la sal. Mezclamos a velocidad 3 durante 5 segundos.
Incorporamos la harina, seleccionamos velocidad espiga durante 4 minutos.
Con la ayuda de una lengua bajamos la masa, cerramos el vaso y dejamos reposar durante 1 hora, hasta que triplique su tamaño.
Pasado ese tiempo, incorporamos la mantequilla ( esta debe estar a temperatura ambiente tipo pomada). Programamos 3 minutos a velocidad espiga.
Por último, añadimos el azúcar y programamos 1 minutos a velocidad espiga. Listo ya tenemos la masa preparada ... ahora solo queda hacer los gofres.
Calentamos la gofrera , pincelamos con un pelin de mantequilla y cuando esté caliente añadimos bolitas de masa con la ayuda de una cuchara ( unas 2 más o menos) y cerramos.
Calentamos durante 5 o 6 minutos. El tamaño de las porciones será más o menos como el de dos cucharadas. una porción de la masa en cada uno de los huecos de la gofrera y cerramos.
Calentamos durante uno 6 o 7 minutos.
Ideales para comer recién hechos, con chocolate, nata (crema de leche) o sirope!!




Aquí podeis encontrar otras recetas de gofres, con gofrera o al horno ... con harina de panaderia , con harina de reposteria ....

Tarta de Gofres .... https://tartassingluten.blogspot.com/2017/03/tarta-de-gofres-con-lacasitos-singluten.html

Gofres de Vainilla en Molde Lékuë .... https://tartassingluten.blogspot.com/2013/11/gofres-de-vainilla-moldes-lekue.html

Gofres de Caramelo con Lacasitos .... https://tartassingluten.blogspot.com/2017/09/gofres-de-caramelo-con-lacasitos-gold.html

Gofres de Manzana y Miel ..... https://tartassingluten.blogspot.com/2017/04/gofres-de-manzana-y-miel-singluten.html