Blog de lostelaresdesil Idea guardada 8 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

NUBES DE AZÚCAR Y MIEL (MALVAVISCO)

NUBES DE ZÚCAR Y MIEL


Pican al timbre, abro, miro hacia abajo y me encuentro a mis "vecinitos". 

?¡Felicidades Silvia!

-Hay que me los como...

Son Cande (10 años) y Santi (5 años), vienen a felicitarme por mi cumpleaños y me traen un regalito!! (yupiii).

-Pero qué moooonos...


Rápidamente les invito a merendar la semana próxima. Se ponen como locos de contentos y yo más.

Empiezo a pensar..., y ¿ahora qué les preparo que les pueda gustar?. Esto de no tener niños a veces me descoloca en lo referente a los gustos de los peques y sobre todo a la hora de comprar un regalo. ¡Buf! nada que ver con los regalos de mi época.

NUBES DE ZÚCAR Y MIEL


Finalmente y después de mucho pensar, decido hacer una fondue con frutas,  magdalenas de naranja, hojaldre relleno de chocolate y ¡¡Nubes!!.

Tuvieron mucho éxito y las que sobraron se las llevaron. Parece que les gustó mucho.

Y es que la vida está llena de pequeños detalles...

A mí personalmente el toque de miel me sobra, lo encuentro un poco (muy) dulce pero es que mi opinión no cuenta porque a mí me gusta lo dulce (poco dulce para que me entiendas).

Aquí te explico como lo hice.

INGREDIENTES:

110 gr. de agua

50 gr. de miel

240 gr. de azúcar

17 gr. de gelatina

100 gr. de clara de huevo

1/2 vaina de vainilla (opcional) 

colorante opcional 

75 gr. de azúcar glas (para espolvorear)

75 gr. de fécula de patata o harina de maíz (para espolvorear)

Necesario: Termómetro de cocina

Batidora de varillas

ELABORACIÓN:

Pon la gelatina en remojo con agua fría 5 minutos. Luego escúrrela y reserva.

En un cazo, calienta el agua la miel y el azúcar y lleva hasta alcanzar los 114ºC de temperatura. Una vez alcance la temperatura deseada, añade la gelatina escurrida. 

Con la ayuda de un robot de cocina o batidora de varillas, monta las claras a velocidad media. 
Una vez estén montadas, añade poco a poco la mezcla anterior.
Si deseas darle color, añade un poco de colorante y mezcla bien. 

Espolvorea un molde de silicona con azúcar glas y harina de maíz o fécula (a partes iguales) y añade la mezcla anterior.
Deja enfriar.
Pasadas unas 3 horas, ya podrás cortar el malvavisco con un cuchillo o con un molde. Para ello, úntalo previamente con un poco de aceite para que no se te pegue la masa al cortador.
Espolvorea el malvavisco por encima con la mezcla de azúcar glas y harina de maíz o fécula para evitar que se peguen.
Fuente: Libro "À la mère de famille".


Fuente: este post proviene de Blog de lostelaresdesil, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Peras de San Juan en almíbar

La semana pasada hice estos nísperos en almíbar. Como tenía muchas peras de San Juan, aproveché la ocasión y también preparé estas peras de San Juan en almíbar. Las peras de San Juan aparecen a finale ...

Nísperos en almibar

Hace una semana me regalaron un montón de kilos de peras de San Juan y nísperos recién cogidos del árbol... ¡Madre mía, qué voy a hacer con tanta fruta! -pues la regalas... Eso hice. Regalé varios kil ...

Los macarrones de mi abuela

Recuerdo de pequeña que mi abuela hacía unos macarrones que me encantaban. El día que había macarrones en casa era una fiesta. Por supuesto estos no son como los de mi abuela, ya que por entonces no ...

Recomendamos

Relacionado

general nubes de azÚcar y miel

NUBES DE AZÚCAR Y MIEL (MALVAVISCO)

Pican al timbre, abro, miro hacia abajo y me encuentro a mis "vecinitos". ?¡Felicidades Silvia! -Hay que me los como... Son Cande (10 años) y Santi (5 años), vienen a felicitarme por mi cumpleaños y me traen un regalito!! (yupiii). -Pero qué moooonos... Rápidamente les invito a merendar la semana próxima. Se ponen como locos de contentos y yo más. Empiezo a pensar..., y ¿ahora qué les ...

recetas postres caramelo

Golosinas de miel

Ingredientes: - 100 g de mantequilla - 100 g de azúcar - 1 huevo batido - 1 cucharadita de miel - 250 g de harina A cocinar: 1 .Bate la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema de consistencia cremosa, añade la miel y el huevo ,sigue batiendo, añade la harina hasta conseguir una masa. 2. Con la mano , coge la masa y haz bolitas ...

recetas postres chucherÍas dulce ...

NUBES DE AZÚCAR

Estas nubes tienen historia... Las tuve que hacer tres veces hasta que quedaron bien. Cuando las vi en el blog de Isabel "Cakes para ti" me enamoré al verlas. Quedaron en mi retina y aproveché un día que tenía merendola con niños en casa para hacerlas. No quedaron bien, quedaron blandas y no compactas como las que venden en las tiendas de "chuches". Pensé que la culpa era de ...

BIZCOCHOS-TARTAS-PASTELES ÍNDICE RECETAS DULCES

TARTA DE NATILLAS DE CHOCOLATE {SIN AZÚCAR}

Me encanta hacer tartas frías, ya sabes, que no necesiten hornearse y que se hagan sin requerir mucho tiempo en su elaboración. En esta ocasión quise hacer una tarta de natillas de chocolate sin azúcar, la endulcé con miel y fue todo un acierto. Conseguí encontrar el punto justo de dulzor. ¡Buenísima!, un peligro porque duró menos que un caramelo en la puerta de un colegio. Adiós operación biqu ...

recetas dulces bizcocho y tartas dulce ...

Bizcocho de nata y naranja {MUY ESPONJOSO}

Si quieres probar un dulce SuUuUuUPER esponjoso, SIN MANTEQUILLA, SIN IMPULSOR, SIN ACEITE, y DELICIOSO, este es tu bizcocho. Únicamente lleva huevos, nata, azúcar, zumo y ralladura de piel de naranja. Nos encantó, tanto es así que las 12 raciones desaparecieron en el mismo día. Para esas tardes frías de otoño que vendrán, se me antoja acompañarlo de un buen chocolate a la taza. Madre mía qué d ...

tarta de chocolate con panna cotta de plÁtano y cobertura de merengue recetas postres

TARTA DE CHOCOLATE CON PANNA COTTA DE PLÁTANO Y COBERTURA DE MERENGUE

Siempre que tengo que hacer un pastel de cumpleaños, pregunto al agraciado que me diga sus ingredientes preferidos... En este caso, mi marido me pidió que fuera de chocolate y que no fuera muy grande (para no comérselo todo jiji), el resto lo puse yo. Como le conozco un poquito y sé que le "chifla" el plátano, me atreví a cubrir el bizcocho de chocolate y plátano, con una panna cotta t ...

BIZCOCHO Y TARTAS DULCE

Bizcocho de nata y naranja muy esponjoso

Si quieres probar un dulce SuUuUuUPER esponjoso, SIN MANTEQUILLA, SIN IMPULSOR, SIN ACEITE, y DELICIOSO, este es tu bizcocho. Únicamente lleva huevos, nata, azúcar, zumo y ralladura de piel de naranja. Nos encantó, tanto es así que las 12 raciones desaparecieron en el mismo día. Para esas tardes frías de otoño que vendrán, se me antoja acompañarlo de un buen chocolate a la taza. Madre mía qué deli ...

recetas dulces bizcocho y tartas recetas de bizcochos ...

Bizcocho de nata y limón (muy rico)

Este bizcocho me encanta, lo he hecho varias veces y queda muy rico. Lo puedes utilizar para cubrir tartas con fondant ya que al llevar maicena, queda una masa más firme. Su suave sabor a limón, lo hacen delicioso y es ideal para los más peques de la casa. En esta ocasión lo llevé a casa de mi amiga Mireya y a sus gemelas les encantó. También lo hice para el pastel TARTA DE CUMPLEAÑOS FROZEN {CON ...

recetas de primeros masas-pan-pizza pan naan

PAN NAAN

¿Qué harías por un amigo?, dicen que quien tiene un amigo tiene un tesoro. ¡Pues yo soy rica! Hoy he terminado de leer el libro "Cometas en el cielo", un libro que habla de la historia de dos amigos; Amir y Hassan (su sirviente y compañero de juegos...). Siempre en la amistad como en todas las relaciones, hay uno que da más, es inevitable; por carácter, ya que todos no somos iguales. ...

recetas postres relleno para tartas/pasteles de crema de mascarpone y naranja

CREMA DE QUESO MASCARPONE Y NARANJA (RELLENO PARA TARTAS/PASTELES)

Me quedé sin palabras cuando probé esta crema, no pensaba que me podría sorprender tan gratamente. Una crema muy suave y al llevar gelatina, es ideal para rellenar pasteles. Quedó con el punto justo de dulzor y no se hace nada pesada. Lo mejor de todo es que se prepara en un momento. ¡Nos encantó! INGREDIENTES PARA UN PASTEL DE 6/7 RACIONES (MOLDE DE 15 CMS DE DIÁMETRO): ?4 gr. de hojas de gelati ...