Hoy es mi Cumple Blog

Si, amigos, hoy mi blog cumple 6 años, gracias a todos por estar aquí.
Esta tarta la hice hace 6 años, igual la he copiado para soplar mi vela.
Es una tarta con mousse de mango.



Aquí el corte.



Ingredientes para el bizcocho:

1 taza de harina (130 gramos)

4 yemas

4 claras

1 y 1/4 cucharadita de polvo de hornear

1 taza de azúcar blanca (200 gramos)

1/3 taza de jugo de naranja(colado) (80 mililitros)

una pizca de sal

tazas de medida de repostería

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, reservar.

Batir a punto de nieve las claras e ir incorporando en forma de lluvia el azúcar, luego agregar la yemas.



Dejar de batir e incorporar lo ingredientes secos con una espátula en forma envolvente , alternando con el jugo de naranja.

Enmantecar un molde de 22 cm de diámetro y en el fondo poner papel vegetal.

Hornear a 180º por unos 30 minutos, dejar enfriar.

Dividir el bizcocho en dos partes iguales. Reservar.



Ingredientes para la mousse de mango:

400 gramos de mango

1 lata de leche condensada

150 mililitros de nata (crema de leche) para montar o crema de leche

5 hojas de de gelatina

1/4 taza de agua

Preparación:

Hidratar la gelatina en el agua y luego poner en el microondas unos segundos.

Batir la nata (crema de leche), reservar.

Yo utilicé mango en almíbar.



Triturar en la licuadora el mango, leche condensada y la gelatina hidratada y colada.

Mezclar en forma envolvente con la nata montada (crema de leche).

Montaje:

Poner una capa de bizcocho en un aro, hidratar con almíbar luego una de mousse, una de bizcocho, hidratar con almíbar y terminar con mousse.

Dejar en la nevera toda la noche.

Decorar con crema chantilliy.

Espero que les guste.