Esta receta la he hecho con ensalada americana preparada. La venden en la sección de refrigerados de cualquier supermercado y está lista para tomar. Está básicamente hecha con repollo, zanahoria, cebolla y salsa, aunque en cada sitio cambia un poco.
Para 6 unidades:
-3 huevos
-media tarrina pequeña de ensalada americana
-1 cucharada de mahonesa
-perejil
Cocemos los huevos 12 minutos desde que empiece a hervir el agua. Escurrimos y refrescamos con agua fría.
Pelamos los huevos y los partimos por la mitad a lo largo. Le hacemos un corte pequeño en la base para que se mantengan sin moverse.
Vaciamos las yemas en un bol y le añadimos la ensalada americana y la mahonesa. Removemos deshaciendo las yemas y mezclamos.
Rellenamos con esta farsa los medios huevos y espolvoreamos con perejil picado.
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