Tras el éxito de la primera edición, que vio graduarse a cinco nuevos hosteleros, el HUB Origen duplica su alcance, demostrando el creciente interés y la necesidad de este tipo de iniciativas. Este crecimiento es un testimonio del potencial de nuestros emprendedores y del compromiso de Madrid con el sector, afirmó José Antonio Aparicio, presidente de Hostelería de Madrid.
El programa se estructura en cuatro módulos formativos clave: Origen (plan de negocio), Planificación (marketing y propuesta gastronómica), Desarrollo (local y licencias) y Acción (gestión diaria y sostenibilidad). Los participantes tendrán acceso a consultorías, tutorías y talleres con expertos, así como visitas a Mercamadrid y bodegas, y actividades con partners como Mahou San Miguel. Patricia Estanheiro Mota, directora de Desarrollo de Hostelería Madrid, enfatizó el acompañamiento personalizado: “Limitamos la convocatoria a un grupo reducido de emprendedores porque les acompañamos desde el principio hasta el final de la puesta en marcha de su proyecto empresarial”.
El HUB Origen no solo ofrece formación, sino que también crea una red de contactos y oportunidades para los emprendedores. Los participantes recibirán un certificado de manipulador de alimentos, asesoramiento técnico individualizado y acceso a espacios de coworking. El programa representa una inversión en el futuro de la hostelería madrileña, fomentando la innovación y la creación de empleo.
Mariano de Paco, consejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid, destacó la importancia de la hostelería como motor económico y elemento esencial de la identidad madrileña. La hostelería madrileña vive un momento dulce, impulsada también por nuestra cultura y los millones de turistas que nos visitan cada año, señaló. El consejero también resaltó la estrecha relación de la hostelería con la nueva edad de oro del turismo en la Comunidad de Madrid.
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