Presentación final del plato
Pollo al curry casero. Receta y Vídeo paso a paso
En Cocina Casera, os hemos enseñado a preparar numerosos platos elaborados con pollo como principal ingrediente, y es que la carne de esta ave va bien con todo. Se puede cocinar acompañada de numerosas salsas, como en el caso de nuestra deliciosa pechuga de pollo en salsa de limón, se puede hornear, como hicimos en nuestra receta de alitas de pollo al horno sin aceite o usar como relleno para elaborar unos deliciosos burritos de cerdo y pollo.
En la receta de hoy, hemos preparado unos muslos de pollo al curry con verduras. Es una receta muy fácil y rápida de hacer, con la que se obtiene una carne sumamente sabrosa que está bañada por una salsa que encierra todo el sabor de las especias usadas en su elaboración.VÍDEO DE LA RECETA
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INGREDIENTES [para 2 personas]:
Muslo de pollo - 4 unidades
Cebolla - 2 unidades
Dientes de ajo - 2 unidades
Tomate - 1 unidad
Pimiento verde - 1/2 unidad
Sal - al gusto
Pimentón picante - 1/2 cucharada pequeña
Curry - 1 cucharada pequeña
Leche de coco - 4 cucharadas grandes
Agua - 300 mlELABORACIÓN DE LA RECETA
Pelamos los ajos y los machacamos en un mortero con un poco de sal. Reservamos.
Pelamos las cebollas y las picamos finamente. Reservamos.
Partimos el pimiento y le quitamos las semillas. Lo cortamos en tiras y picamos éstas en trozos pequeños.
Ponemos a calentar aceite en una olla. Cuando esté caliente, introducimos los muslos de pollo y los marcamos por todos lados hasta que se doren. Retiramos de la olla y reservamos.
Echamos en la misma olla la cebolla y el pimiento. Cocinamos hasta que ambos ingredientes se ablanden.
Mientras pochamos la cebolla y el pimiento, cortamos el tomate por la mitad y lo rallamos.
Echamos en la olla el ajo machacado, el curry, el pimentón y el tomate rallado. Mezclamos. Cocinamos durante 2-3 minutos.
Ponemos un poco de sal y volvemos a mezclar.
Metemos de nuevo en la olla los muslos de pollo y mezclamos bien para que se impregnen con la salsa.
Vertemos el agua y llevamos a ebullición. Cocinamos durante 30 minutos a fuego medio.
Por último, añadimos a la olla la leche de coco y cocinamos durante 5 minutos más.
Retiramos la olla de la fuente de calor y servimos de inmediato.
ANOTACIONES Y CONSEJOS
Esta receta nos sirve para preparar numerosos recetas de carne o verdura al curry, simplemente cambiando algunos de los ingredientes obtendréis distintos platos todos ellos con un sabor y aroma delicioso.