falso alfajor

Para quienes vivimos lejos de nuestra tierra, extrañamos muchísimo las comidas o postres mas cotidianos. Hoy quiero dejarles una receta muy pero muy fácil de un falso alfajor (porque falso, porque para que sea mas rápido y fácil de hacer, utilizaremos galletas en vez de hacer la masa del mismo) pero verán como el resultado es el mismo y ademas queda delicioso.!!

Ingredientes: 

• 1 paquete de galletitas Digestive
• 1 bote de 500gr de dulce de leche
• 1 tableta de chocolate para fundir
• 1 tableta de chocolate con leche pequeña
 NOTA: tener en cuenta que estas galletitas digestive son de cereales y como verán en las fotos son gruesas, quizás habría que buscar una alternativa para otros países.. en Uruguay, por ejemplo las Cerealitas Dulces pueden ser una buena alternativa, si no hay sin gusto.. intentarlo con la de cereales y miel.-Preparación: tomamos una galletita le agregamos una cucharada de dulce de leche y tapamos con otra galletita procurando que el dulce de leche se disperse por toda la base dejando un espesor de1/2 cm.En un bols, colocamos a baño maría a fundir el chocolate, una vez fundido, retirar y cubrir las galletitas.. os recomiendo que coloqueis una rejilla porque os pringaras mucho..Una vez terminados todos, llevamos a la nevera hasta que el chocolate endurezca, luego retiramos y cubrimos con papel de aluminio o papel de plata los alfajores individualmente y lo dejamos reposar durante dos o tres días, con esto logramos que la galleta digestive, absorba la humedad del dulce de leche y la galletita quede mas blanda como si fuese la masa del alfajor.Espero que les haya gustado y se animéis a hacerlo.