Magira de garbanzos

Ingredientes para 4 comensales

Garbanzos 3 tazas agua 6 tazas leche 1 taza sal pimienta

Moler los garbanzos, previamente remojados unas 7 horas, y ponerlos en una cacerola cubiertos con agua, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento 15 minutos espumando el agua. Si se reduce demasiado, agregar más agua caliente. Remover y reducir hasta formar una pasta. Añadir la leche y remover para que quede una especie de puré bien mezclado.
Fuente: Foro de Platodeldia.com