Sopas de mariscos (3)

Ingredientes para None comensales

Patatas 2 unidades merluza 1 rodaja rape 1 cabeza anillas de calamar gambas pimiento verde palitos de cangrejo puerros 1/2 unidades almejas mejillones aceite 1 chorrito huevo cocido

En una cazuela grande se pone agua ponerla a hervir y se va echando dos patatas peladas, una rodaja de merluza, una cabeza de rape, anillas de callamares, gambas enteras, un poco de pimiento verde, palitos de cangrejo, medio puerro, unas almejas previamente abiertas, unos mejillones ya quitados de su concha y echo un chorrito de aceite. Se deja hervir todo hasta que se haga la patata y se saca todo en un bol y se van desmenuzando en otra cazuela las cabezas de las gambas y las patatas. Se pasan por el pasapurés, se mezcla todo y se sirve. Los huevos cocidos se pican cuando se sirve la sopa individualmente.
Fuente: India