Sopa de almendras y rape

Ingredientes para 4 comensales

Almendra tostada 150 gr. ajo 3 dientes pan 250 gr. rape 450 gr. aceite 1/3 de vaso tomate 2 unidades cebolla 2 unidades sal al gusto

En una cacerola de barro con aceite, se fríen los ajos y las cebollas picadas finamente. Cuando tenga color, echar el tomate picado; y una vez frito los trozos de rape. Se corta el pan en rodajas finas y se añade a la cazuela. Cuando el pan esté dorado se añade el agua y la sal y se deja hervir 15 minutos. Al final se incorporan las almendras machacadas en mortero, unas vueltas y listo.
Fuente: Receta enviada por Angelamh