Crema pastelera (2)

Ingredientes para None comensales

Yemas de huevo 4 unidades leche 1/2 l. azúcar 100 gr. harina tamizada 50 gr.

En un cazo poner las yemas, el azúcar y la harina, batirlo bien de modo que quede liso y sin grumos, anadir la leche fría, poco a poco y sin dejar de batir. Poner el cazo al fuego y sin dejar de mezclar llevarlo a hervir, dejarlo unos minutos y lista. Ponerla en un recipiente para enfriar, si se espolvorea con azúcar, se evita que se forme un velo encima. Dependiendo del uso que se le quiera dar, se deja cocer más o menos , para espesar.
Fuente: KARY