Salsa de castañas para pollo

Ingredientes para None comensales

Castañas 20 unidades harina mantequilla 1 cucharada vino blanco 1 taza caldo de ave 2 cucharadas sal pimienta

Se cocinan en agua con sal: veinte castañas, se pelan y se unen a un poco de harina, se echan en una cacerola con una cucharada de mantequilla, una taza de vino blanco y dos cucharadas de buen caldo, se revuelve seguido a fuego suave por un cuarto de hora y se sazona con sal y pimienta. También para salsa de castañas, se cuecen las castañas, se limpian muy bien, se trituran y se les añade nata (crema de leche).
Fuente: BOMBERO