Sorbete de limón y cava

Ingredientes para None comensales

Sorbete de limón 1 l. cava agua 1 vaso grande azúcar 150 gr. hojas de menta 15 unidades gelatina 2 hojas

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Cocer el agua con el azúcar, añadir la menta, dejar reposar y triturar la mezcla. Remojar las hojas de gelatina en agua fría y escurrirlas cuando estén blandas. Incorporar el almíbar de menta templado que hemos hecho antes y disolver en él la gelatina. Dejarlo enfríar en la nevera. Batir el sorbete de limón con el cava y servirlo con la gelatina de menta en dados. Decorar con hojas de menta.
Fuente: FIEBRE