Pan quemado

Ingredientes para None comensales

Harina 1 kg. azúcar 250 gr. huevos 6 unidades aceite 200 gr. levadura 100 gr. ralladura de limón leche templada 2 dl.

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Este bollo es un postre típico de la pastelería tradicional valenciana. Su preparación es sencilla. Sólo hay que mezclar bien los ingredientes en un bol, sin grumos y meterlo en el horno a fuego medio durante 30 ó 40 minutos. Una vez cocido, se introduce un pincho en la masa para asegurarse que está bien cuajado. Ofrece una forma de pan redondo, blando y esponjoso. Se decora con azúcar glass, aunque a veces se puede poner en el centro un colmo dorado que se hace con clara de huevo batida. El huevo se añade antes de meterlo en el horno.
Fuente: Valencity.es