Manitas de cerdo (2)

Ingredientes para None comensales

Manitas de cerdo cebolla tomate rallado ajo laurel 1 hoja pimienta negra guindilla 1 unidad sal al gusto pimentón 1 pizca azafrán 1 pizca agua

Las pongo en una olla y cuando dan un hervor las saco y las limpio bien, eso es para que suelte todas las impurezas y queden bien limpias. Cuando están bien limpias las pones en la olla otra vez y añades cebolla, tomate ralladito, ajos, una hoja de laurel, pimienta negra en grano, una gindilla, sal, una pizca de pimentón y una pizca de azafrán; las cubren de agua y las cueces en olla a presion 40 minutos. Si te queda mucho caldito lo dejas reducir un poquito pero que mejor quede salsa.
Fuente: JANI58