Medallones de filete a la pimienta

Ingredientes para None comensales

Medallones de ternera 4 unidades pimienta negra aceite de oliva nata (crema de leche) líquida limón 1 unidad salsa de soja salsa inglesa caldo concentrado 1 pastilla sal

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Marinamos la carne con sal, pero con cuidado de no dejarla salada. Ponemos pimienta en cada uno de los lados del medallón y los freímos en una sartén precalentada con aceite. Evitaremos que se pase de cocción porque la carne puede quedar excesivamente seca. Cuando esté a punto la carne, le añadimos la pastilla de caldo, la soja y la salsa inglesa. Tendremos que tener cuidado para que no se quemen las salsas y, enseguida, ponemos una cucharada de nata (crema de leche) líquida encima de cada medallón, unas gotas de zumo de limón y ralladura al gusto. La nata (crema de leche) debe impregnarse de las salsas. Todo junto ofrece un sabor delicioso.
Fuente: Rosa de la Torre