Pasteles de coco

Ingredientes para None comensales

Coco 1/2 kg. almendras 1/2 kg. leche condensada 2 botes cerezas escarchadas 150 gr. bizcochos o barquillos 200 gr.

Se mezclan en una fuente el coco y la almendra, seguidamente se añade la leche condensada y se revuelve todo bien. Los bizcochos se rallan bien finos y se añaden a la masa hasta que quede bien dura. Con la masa se van haciendo unas bolas del tamaño de medio huevo aproximadamente y se colocan en cápsulas de papel y encima de cada una se coloca una cereza. Se deben dejar 24 horas antes de comerlos.
Fuente: Yago