Gelatina de frambuesa (2)

Ingredientes para None comensales

Frambuesa 500 gr. azúcar 100 gr. agua 125 cl.

Ponerlo al fuego y con un tenedor ir deshaciendo la fruta para favorecer la combinación del azúcar con la pectina de la fruta. Después de unos 10 minutos filtrar la fruta removiendo. Pesar la preparacion y poner la misma cantidad de azúcar, mezclarlo bien y ponerlo al fuego, retirando la espuma. Así se tendrá una gelatina más clara. Después de 6 ó 7 minutos removiendo retirarlo del fuego y repartirlo en cuencos individuales. Dejarlo en el frigo hasta que esté cuajada.
Fuente: Dina