Coloflor

Ingredientes para None comensales

Coliflor 1 unidad limón sal ajo perejil harina huevo 1-2 unidades

Hiervo la coliflor con agua y un chorrito de limón, la escurro muy bien, pico un poquito de ajo y perejil con sal en un mortero, se lo añado a la coliflor escurrida y machacada con un tenedor. Después, le añado un huevo o dos batidos y harina hasta que espese un poco la mezcla. Voy cogiendo montoncitos con una cuchara de las de postre y friéndolas como si fueran croquetas (aunque son bastante más blanditas) luego las pongo en papel absorbente y son riquísimas.
Fuente: REQUETE