Cucharas de vieiras

Ingredientes para None comensales

Carne de vieira 300 gr. gambones 6 huevo 1 pan rallado cebolla aceite pimiento sal

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Se cuece el huevo en agua y sal y se reserva. Se pone aceite en una cacerola.Se pica media cebolla y ¼ de pimiento y se deja pochar. Se trocea la carne de vieiras y se añade a la cebolla y el pimiento. Se va removiendo. Cuando está casi hecho se añaden los gambones troceados y se deja que se termine de hacer todo junto. Se añade el huevo cocido troceado muy pequeño. Se revuelve todo y se pasa a una fuente de horno. Se estira por la fuente y se espolvorea pan rallado por encima. Se mete al horno para que se tueste el pan rallado. Se saca del horno y se sirve en las cucharas individuales. La carne de vieira y los gambones son congelados. Se recomienda dejarlos descongelar en la nevera y no a temperatura ambiente
Fuente: Sernur