Chupito de mar

Ingredientes para None comensales

mejillones o clochinas,ajo,limon,pimienta negra perejil



CHUPITOS DE MAR:

1 malla de mejillones o clotxinas

3 dientes de ajo

1/2 limon

pimienta negra

perejil picado

Se limpian los mejillones y se colocon en una cazuela con un chorrete de aceite, 1/2 limon exprimido y en trozos 2 o 3 dientes de ajo pelados y un poco de pimienta negra .

Se dejan cocer en su jugo (ya que sueltan mucho agua) y cuando esten todos abiertos se saca la carne del mejillon y se reserva.

Pasamos a un recipiente donde nos quepa la batidora y trituramos toda la carne de los mejillones junto al caldo colado que han soltado.

Pasamos despues por el chino (ese colador de agujeros tan pequeños, no por la tienda, ;) ) para quitar las barbitas que se quedarán tras triturarlos.

Servimos en vaso de chupito con perejil picado por encima y un berberecho o almeja decorando, nosotros ya nos la habiamos comido, jejej.

Eso si servir calentito calentito, si no no vale nada.