Bolitas de carne de soja, pasas y pipas

Ingredientes para 4 comensales

1/2 vaso de soja texturizada,agua,1 huevo,pasas,pipas peladas,hojas de col escaldadas,pan rallado,perejil picado,sal,nuez moscada,cúrcuma,pimientas varias molidas,aceite,salsa agriculce (1 cucharada de salsa de tomate-3 de vinagre-3 de azúcar-3 de salsa de soja-1 de agua)



1º) Añadir al 1/2 vaso de soja texturizada 1 vaso de agua y amasar los ingredientes. Al cabo de unos 5-10 minutos estará lista para usar.

2º) Añadir el huevo, la sal, la cúrcuma, la nuez moscada, las pimientas molidas, las pasas y las pipas. Remover bien y añadir 1 cucharada de pan rallado. Remover.

3º) Hacer las bolitas con cuidado, pasarlas por pan rallado al que se habrá mezclado perejil picadito y freirlas en aceite muy caliente.

4º) Para hacer la salsa agridulce: mezclar los ingredientes en un cazo al fuego y dejar que hirva durante 1-2 minutos removiendo bien parte del vinagre ha de evaporarse.

Bon apétit!