Tortilla de Patatas y Bacalao

Ingredientes para 4 comensales

1 kg de patatas,1 blister de 200 gr de migas de bacalao,6 huevos grandes,cebolla,perejil,sal,aceite

Para hacer esta receta rapida no hace falta desalar las migas de bacalao, solo tienes que ponerlas en agua a hervir durante 1 minuto. Después de hervirlas las pones en un bol con agua fria. De esta forma están practicamente desalas.
Pelamos y cortamos las patatas en laminas. Picamos la cebolla y la ponemos a freir junto a las papas.
Cuando queden un par de minutos para sacar las papas añadimos el bacalao.
Terminamos de freir y lo escurrimos todo en un chino para quitar el exceso de aceite.
Batimos los huevos, añadimos una pizca de sal y el perejil picado.
Echamos las papas y ligamos todo bien.
En una sartén echamos una cucharada de aceite y hacemos la tortilla como siempre la hemos hecho.

Que aproveche!!!!!!!!!.

Nota: Se puede acompañar con mayonesa, tomate frito y mostaza