Ensalada Navideña

Ingredientes para 8 comensales

1 Jicama Picada en cuadritos,1 piña picada en cuadritos,2 betabeles en cuadritos,4 naranjas peladas y en gajos,1 taza de cacahuates,1/2 taza de jugo de naranja,4 cucharaditas de azúcar

Es en realidad muy fácil y fresca, también ligera de comer. En una ensaladera se mezclan todos los ingredientes y se les agrega el jugo de naranja, se espolvorea el azúcar y se deja reposar unos 20 minutos, se sirve sola o como acompañamiento del Pavo.