Cordero con guisantes a la romagnola

Ingredientes para 2 comensales

350 g de cordero,35 g de beicon ahumado ,3 cucharones de tomate maduro rallado sin semilla,60 g de guisantes ,Aceite ,Sal,Pimienta ,Media ramita de romero

Cortar el beicon a tiritas y dorarlo en una cazuela con un chorro de aceite.

Incorporar la carne de cordero, salpimentada y cortada en dados, como si se tratara de un estofado y dejar asar 6 o 7 minutos.

Añadir el tomate, tapar la olla y cocer a fuego lento por una hora, añadiendo un poco de agua, cada vez que/si el asado se queda sin jugo.

Incorporar los guisantes y la media rama de romero a la cazuela, volver a tapar y dejar el asado media hora más, a fuego muy lento y añadiendo un poco de agua, cada vez que sea necesario.