Cómo hacer guacamole

El guacamole es una salsa espesa, perfecta para 'dipear', en la que el ingrediente protagonista es el aguacate. El origen de esta salsa está en México, pero es una receta que ha traspasado con creces sus fronteras y actualmente su consumo es habitual en muchos otros países, como es el caso de España, donde incluso la podemos comprar ya elaborada, envasada. 

En facilisimo, férreos defensores de 'lo casero', te animamos a que el guacamole, mejor, lo prepares tú mismo. En este canal de Cocina encontrarás muchas recetas de guacamole para que escojas la que mejor se ajuste a tus preferencias. Nosotros, te dejamos nuestra versión en vídeo. 
En nuestro guacamole usamos, además del aguacate,  cebolla, sal, tomate y chile serrano. Para elaborarlo, primero, pica fina la cebolla y échala en un cuenco donde añadirás, después, la pulpa del aguacate y sal al gusto. No te olvides de incluir en el recipiente un hueso de aguacate para evitar que la carne del fruto se oscurezca por la oxidación. 


Una vez que tenemos la cebolla, el aguacate y la sal, chafamos bien la carne de esta fruta con un tenedor hasta dejarla de la textura típica de esta salsa. El toque final se lo daremos con un poco de tomate picado, así como con chile serrano al gusto (cuidado, que pica). Por último, solo ten a mano unos nachos para disfrutarla.