'Nougat' helado con castaña

Para estas fiestas que se aproxima les propongo un Nougat que para que para ustedes, el que no lo sepa se trata de un Postre francés a base de clara de huevo, miel y almendra esta Receta de Postre de aspecto y gusto muy parecidos al turrón. Es típico en las Navidades en la ciudad francesa de Montélimar.

nougat helado con castaña

Kanelamonje Recetas de Navidad / Receta de Postre
Ingredientes
125 gr de castañas
50 gr de fruta confitada variada
250 ml de nata (crema de leche) líquida para montar
25 gr de uvas pasas
100 gr de azúcar
2 huevos
1 pizca de sal
6 orejones de melocotón
12 almendras
Elaboración
Cocer las Castañas en una olla con agua. Escurrir y reservar. Picar la Fruta confitada. Separar las claras de las yemas, añadirles
a las claras la pizca de sal y enfriarlas en la nevera.
A continuación, mezclar las yemas con el azúcar y agregar las castañas desmigajadas.
Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con las yemas y las
castañas. Añadir las Pasas y la fruta confitada, y mezclar
suavemente.
En otro bol distinto, batir la nata (crema de leche) líquida hasta montarla y agregarla a la mezcla anterior. Cubrir moldes de timbal con film de plástico,
rellenarlos con la mezcla y congelarlos como mínimo una noche.
Desmoldar tirando del film o introduciendo los moldes unos
minutos en un recipiente con agua caliente. Decorar con los
orejones de melocotón y las almendras.Y si queréis recibir mis Recetas de Cocina de Kanela en tu muro de Facebook, entra en mi Fanpage y linke en Me gusta y darle a compartí, para que tus amigos disfruten también de ellas. Gracias.
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