Haber si os gusta esta Recetas de Cocina, una delicia de Albóndigas, perfumada con Kanela, en esta Receta de Carne, vais a disfrutar de grandes aromas que os recodara a la Cocina Internacional de Marrueco., vean la preparación de esta Receta.
Albondigas con Pasas
Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Carne
Ingredientes
Para 4 personas
600 gr de carne picada de ternera
4 rebanadas de pan seco
150 ml de leche
200 gr de cebollitas francesa
1 ramita de eneldo
2 hojas de menta
2 dientes de ajo
2 huevos
150 gr de harina
3 cucharadas de pasas
1 pizca de nuez moscada
1/2 cucharadita de Kanela en polvo
100 ml de caldo de carne
3 cucharadas de Aceite Oliva
Sal
Elaboración
Retirar la corteza del pan, desmigarlo, disponerlo en un bol, añadirle la leche y dejar en remojo.
Escaldar las Cebollitas unos cinco minutos en agua hirviendo, escurrirlas, dejarlas enfriar y pelarlas. Picar las hojas del Eneldo y de la menta. Pelar y picar el ajo.
Escurrir la miga de la leche y disponerla en un recipiente junto
con las hierbas picadas, el ajo, la carne, la Kanela, la nuez moscada, una pizca de sal y los huevos.
Mezclar y realizar las Albóndigas. Una vez hechas, pasarlas por la harina y freírlas en una sartén con el aceite a fuego vivo. Retirarlas
en cuanto estén doradas.
Saltear las cebollitas y las pasas en la sartén dos minutos a fuego medio, añadir el caldo, mezclar y, al primer hervor, bajar el fuego y cocer unos 10 minutos tapado. Servir
"Buen Provecho"
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