Cottoaldente
Tengo que confesar que para mi es un alimento nuevo. El aguacate nunca me ha llamado la atención, de ahí que para mi del clásico guacamole, no me sacaras. ¡Y qué pena, qué incultura! Porque es una delicia que sirve para hacer una infinidad de platos sabrosos y llenos de buenas propiedades. Hoy veremos la versión dulce con 4 recetas de postres con aguacate.
Si recuerdas ya te he ido dejando antes otras versiones. Os dejé un post completo con ideas para hacer aguacates rellenos que muchos me habéis dicho que os ha ido de muerte. Y también el guacamole colombiano de mi amiga Elena que aunque no fue nada fotogénico, os puedo confirmar que está ¡ESPECTACULAR!
En fin, que me tira mucho el verde últimamente, ¿Te animas tú también a probar? Ponte el delantal que comenzamos.
4 recetas de postres con aguacate
#1. Tarta de queso con aguacate
Cottoaldente
La vi en Instagram y fue todo un descubrimiento. Tuve que guardarla en favoritos y esperar a tener unos minutos para mirarla mejor. ¡Puede tener mejor pinta! De veras muy sencilla de hacer. Como otras tartas de queso frías (sirva de referencia alguna de las que os he dejado de cosecha propia), tendrás que hacer una pasta de base, mezclar en una licuadora, y meter en la nevera. ¿Está o no tirado?
Cottoaldente
Ingredientes para un diámetro de 18cm
Para la corteza:
150 g almendras
50 g harina de coco
200 g dátiles
100 g higos secos
aceite de coco 2 TBS
Para el pastel de queso:
4 aguacates muy maduros
25 ml de jugo de limón
150 g de jarabe de arce
3 cucharadas de leche de almendrasPara ver la receta tenéis que ir al precioso blog de Cottoaldente.
#2. Brownie de aguacate
Chez Silvia
Que el brownie está más que bueno, es un hecho probado ¿pero y si le metemos aguacate? La respuesta es ¡Brutal! Porque a parte de muy sabroso, estará lleno de cosas que nos hacen bien (como dicen ahora los modernos).
Chez Silvia
Ingredientes:
2 aguacates maduros grandes
3/4 de taza de azúcar
1 taza de harina de maíz
3 cucharadas postre de mantequilla sin lactosa o vegetal
1 1/2 taza de chocolate negro para fundir
5 cucharadas sopera de agua caliente
1 cucharadita de café soluble
1cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharada de postre de bicarbonato
Sal
1cucharada café de levadura química
Lágrimas de chocolate negro para decorar
Os dejo ingredientes, y pasar por Chez Silvia para ver el proceso.
#3. Macarons de aguacate
Cupackes a gogo
Qué son mi gran asignatura pendiente, porque no me salen. Ahora tengo la excusa para volverlo a intentar. ¿Pero habéis visto la foto?
Ingredientes:
medio aguacate maduro de unos 100 g
50 g queso crema
75 g icing sugar
un poco de zumo de limón
canela en polvo y jengibre fresco rallado
Habrá que volver a intentarlo con la receta de Belén, pasar por Cupcakes a gogo para ver el proceso. #4. Muffins de aguacate
Los muffins nos dan un montón de juego en la cocina, porque podemos camuflar dentro muchas cosas que a lo mejor no entran por el ojo, y que en boca no se notan ¡pero ahí están! La imagen habla por si misma.
Ingredientes:
295 harina de repostería
75 g de leche entera
190 g de azúcar
50 g de aceite de girasol
50 yogur natural
1 aguacate grande
1 huevo
60 g cacao en polvo sin azúcar
ralladura de lima
levadura química
bicarbonato
sal
chips de chocolate
trozos de chocolate negro al 70%
La receta está en Bake Street.
¿Entonces qué? ¿Te vas a hacer el ánimo de probar a hacer algún postre con aguacate? Yo pienso hacerlos todos, con permiso de mi ortodoncia (¿seré capaz de esta vez hacer unos macarons comibles?)