Sinceramente mientras en el norte las temperaturas han bajado considerablemente y las tormentas no dan tregua, en la zona sur y en el mediterráneo el calor y las altas temperaturas son las protagonistas. Así que si estás en algún lugar en el que apetece un helado fresquito, atento a esta receta.
Una refrescante receta para realizar polos con sandía, una fruta que esta época encontrareis en cualquier frutería o supermercado.
Oo que la elaboración e ingredientes os los hemos separado por capas
Ingredientes:
Capa de Sandia
350 g de sandía, cortada en trozos y quitadas las semillas
50 g de azúcar
zumo de medio limón
1 puñado de chips o bolitas de chocolate
Capa de limón:
zumo de medio limón (unos 50 ml)
150 ml de agua muy fría
2 cucharadas colmadas de azúcar
Capa de kiwi:
1 kiwi
50 ml de agua muy fría
2 cucharadas de azúcar
Elaboración:
Comenzamos teniendo preparados los moldes y palitos que vayamos a usar. En este caso he usado vasos de plástico de chupito, y ramitas del madroño (Para preparar vuestros polos podéis usar multitud de moldes: de polos, de cubitos de hielo, vasos de plástico, papel o cristal… Como palitos podéis usar los que venden específicamente para esos usos como palitos de piruleta, o ramitas de algún árbol)
Preparamos ahora la capa de sandía, para ello, trituramos todos los ingredientes (menos los chips de chocolate) en un robot de cocina o batidora. Repartimos la mezcla en los moldes, y lo llevamos al congelador. Pasadas un par de horas, la mezcla habrá comenzado a congelar, aunque no estará del todo sólida. Entonces, con ayuda de una brocheta, vamos empujando los chips de chocolate y colocándolos donde queramos que queden las “semillas”. Llevamos de nuevo al congelador 30 minutos, retiramos, y colocamos entonces los palitos de los polos. Si no se sujetan firmes y rectos es porque la mezcla no está suficientemente congelada y habrá que esperar un poco más. Los tiempos son orientativos, es mejor estar un poco atento la primera vez que prepares estos polos
Una vez lista la capa de sandía, y colocados ya los palitos, preparamos la capa de limón, mezclando bien todos los ingredientes. Cuando la capa de sandía esté perfectamente congelada (mínimo 4 horas), vertemos encima una pequeña capa de limón. Llevamos de nuevo al congelador
Cuando la capa de limón esté totalmente congelada (mínimo 4 horas) preparamos la capa de kiwi, simplemente triturando todos los ingredientes. Vertemos sobre la capa de limón, y llevamos al congelador hasta que los polos estén listos (mínimo 4 horas)
Para desmoldar los polos hay varios métodos. El más sencillo en mi caso, ya que los vasos eran de plástico, fue cortarlos y retirar los polos. También pueden dejarse 5/10 minutos a temperatura ambiente, y entonces tirar del palito para desmoldar. Otra opción es pasar los polos por un chorro de agua templada, sobre todo la parte inferior, hasta que podamos sacarlos
Via: la receta de la felicidad
¡Feliz jueves!
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