Exquisita receta de pozole rojo con carne de puerco

La cocina mexicana tiene recetas increíbles que una vez que las pruebas ya eres adicto.

Y dentro de mis preferidas se encuentra esta receta de pozole rojo con carne de puerco.

No solo porque solo de escuchar la palabra cerdo ya yo me hago fanática a esa comida, es que este plato merece respeto.

Y sin más bla bla bla aquí tienen la receta.

Exquisita receta de pozole rojo con carne de puerco

Ingredientes:

2 tazas de maíz pozolero

6 chiles anchos desvenados, despepitados y remojados en agua caliente

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 cubito de consomé de carne

1/2 kilo de lomo de puerco o pierna en trozos

1 lechuga rebanada delgada

1 taza de rábanos rebanados

4 limones partidos

Chile piquín al gusto

Preparación:

Se pone a cocer la carne en agua con sal, ajo y cebolla.

Los chiles anchos se licúan con el agua en que se remojaron con ajo.

Se cuela en la olla donde está la carne, y procede a sazonar con el consomé y hervir por unos 15 minutos aproximadamente.

Luego toca retirar la carne de la olla y desmenuzarla.

Ahora tienes que  agregar a la olla los granos de elote para que se cocinen.

Y finalmente sírvelo aliente, adornado con lechuga, rábanos, chile piquín y jugo de limón.

Ya solo queda repetir y repetir platos tras plato para que todos en casa degusten un plato tan exquisito, fácil y rápido de hacer de la comida mexicana.

Y mirando los ingredientes no hay nada que sea caro, así que si tienes muchos invitados y poco dinero, inténtalo.

Dime que te ha parecido esta receta de pozole rojo con carne de puerco  y déjanos tus tips de como cocinarla o como acompañarla.

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