Quinoa con garbanzos al curry
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
60g de garbanzos cocidos
80g de quinoa cocida
5 champiñones
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal rosa del Himalaya
Pimienta
Curry en polvo
1 Huevo
Proceso:
Limpiamos los champiñones, los troceamos bien y los llevamos a una sartén con unas gotitas de aceite.
Pelamos el ajo, lo troceamos y lo añadimos a la sartén junto a los champiñones.
Mientras lavamos los garbanzos y los escurrimos bien.
Añadimos los garbanzos a la sartén, junto a la quinoa y sazonamos al gusto con sal, pimiento y curry
Mezclamos bien para que los sabores se integren.
Añadimos el huevo, tapamos con la tapadora y cocinamos a fuego lento hasta que esté cocinado.
¡Listo! Ya tenemos nuestra Quinoa con garbanzos al curry
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